#المعمعون_تحت_عين_الرقابة
تكثف مديريات وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك خلال هذه الأيام جولاتها على المخابز السياحية والخاصة وسحب عينات من خبز الصمون والمعروك والمعجنات المنتجة في تلك المخابز للتأكد من عدم مخالفتها لشروط الصحة والسلامة الغذائية خاصة بعد قيام بعض المخابز بممارسة أساليب الغش واستخدام مواد ممنوعة في صناعة المعجنات لأثارها الضارة على صحة المواطن وخاصة مادة المعمعون (الدابوق).
المعمعون (الدابوق)
- ما هوالمعمعون (الدابوق)؟؟
- المعمعون (الدابوق) هو المادة المتبقية من القمح والدقيق بعد استخراج مادة النشاء منه
- هذه المادة ذات طبيعة بروتينية تتعرض للفساد بسرعة وتنتج في ورشات لصناعة النشاء بشروط بيئية غير نظيفة لاحتوائها على شوائب القمح وملونات الماء غير النظيف وسوء النقل وحفظ المادة كما انها تحتوي على روائح كريهة نتيجة فساد المعمعون بشكل سريع
- تقوم بعض المخابز الخاصة غير النزيهة باستخدامه في صناعة بعض أنواع المعجنات مثل الصمون والمعروك كشكل من اشكال الغش وللربح الزائد ولإعطائه مظهر جميل واحمرار.
- للمعمعون آثار ضارة بالصحة العامة نتيجة سوء النضج وسرعة فساده